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国家级特色专业--食品质量与安全
发布时间:2011/12/21 已被浏览 4514

食品质量与安全专业以商科院校为特色背景,承传了国内第一个食品安全类本科专业50年悠久的历史与沉积,在多年的教学改革与实践中,形成了明确的建设和发展目标,目前共有16名专任教师,其中教授7人,博士生导师3,是国家食品质量安全人才培养的重要基地。

2003年,我校“食品质量与安全专业”作为教育部指定的六个社会热点特色专业之一,中央电视台实地拍摄了专题片《食品质量与安全专业教育》,在国际频道和其它频道反复播出,在国内外产生了较大的反响。2007年,中央电视台《走近科学》栏目,以该专业食品感官科学实验室为背景,拍摄了系列片《舌尖上的舞蹈》(共6集)。该系列片的拍摄播出,探索出了一条精品课程面向社会、科学研究与科普宣传相结合的新路,也是精品课程建设的一个典范。

食品质量与安全专业以现代教育思想为指导方针,培养既掌握检测、检验技术又具备食品安全过程控制及监管能力的新型食品质量与安全的技术管理复合型人才,从而更好地胜任国家行政(事业)监管部门、企业质量控制等岗位,满足现代社会不断发展需要的“精食品、强检验、善管理”三位一体的专业人才。2005年,“技术管理型食品质量与安全专业人才培养模式的创新及实践”获国家教学成果二等奖。

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